Bircher Müsli ist ein echter Klassiker für ein ausgewogenes Frühstück. Es lässt sich unkompliziert vorbereiten, ist angenehm sättigend und liefert eine gute Kombination aus Ballaststoffen, Eiweiß und gesunden Fetten – ideal auch bei einer bewussten Ernährung wie bei Schwangerschaftsdiabetes.

Zutaten (1 Portion)

• 2 EL Haferflocken
• eine Handvoll Beeren
• 1 EL geriebene Haselnüsse oder Mandeln
• 2 EL Quark
• etwas Honig oder Zuckersatz (z. B. Xylit/Erythrit – optional)
• Nüsse, Mandeln und Beeren zum Garnieren

Zubereitung

1. Haferflocken mit Quark und etwas Wasser vermischen und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
2. Am nächsten Morgen frische Beeren und Nüsse unterrühren.
3. Nach Belieben mit Honig oder Zuckersatz süßen.
4. Direkt genießen oder bei Bedarf mit etwas Wasser cremiger rühren.