Ein einfaches, eiweißreiches Gericht, das schnell zubereitet ist und lange sättigt. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder ein leichtes Abendessen.

Zutaten (1 Portion)

• 2 Eier
• 1 Handvoll Spinat
• 3 Kirschtomaten
• 1 TL Olivenöl

Zubereitung

1. Eier verquirlen.
2. Gemüse in Olivenöl kurz anbraten.
3. Eier hinzufügen und stocken lassen.
4. Nach Belieben würzen und servieren.